什蔬燒豆腐

原料：

豆腐一塊、香菇、帶裝筍、小白菜、小香蔥適量、黃酒、鹽、澱粉、生抽、雞精、蔥花適量。

做法：

1、豆腐切塊，加少許鹽和澱粉醃片刻，香菇切片，筍隨意切，小白菜切段，香蔥切碎。

2、鍋裡油燒熱，放豆腐煎至兩面金黃，撈出瀝油。

3、留少許油，放入蔥花爆香，放蔬菜翻炒，調入黃酒，鹽，生抽。

4、放入煎好的豆腐，加入小半碗水，加雞精燜至收湯，出鍋前撒上小香蔥。

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