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Kevin3898
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Kevin3898
發表於 2010-3-20 23:42
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春天的解毒湯:水東芥菜煮燒鴨
《本草綱目》雲?“芥菜利膈開胃”,胃部納薄弱,芥菜可作為食療,芥菜與生薑一同煲湯,連飲,則開胃解毒。市面上有“水東芥菜”,其爽脆無渣、質嫩可口、清甜味美,嶺南優質蔬菜新品種價值。
水東芥菜煮燒鴨,非水煮三國,卻湯色清冽,菜嫩湯鮮。
原料:
水東芥菜、燒鴨
做法:
1、水煮燒鴨,將浮沫撇乾淨;
2、放芥菜下湯,調味即可。
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