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標題: 豉汁蒸平魚 [打印本頁]

作者: Larra4018    時間: 2010-2-22 06:15     標題: 豉汁蒸平魚

原料:

平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊。

調料:

蔥粒、生抽、油。

做法:

1、平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裡面的黑膜等,瀝幹水分後,用薑汁和鹽塗遍全身;

2、洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁薑蒜蓉分成4份,分別鋪在平魚的身上;
3、鍋裡水開後,把魚放進去大火蒸8分鐘,關火後虛蒸3分鐘;

4、加熱小油鍋,把魚碟裡的魚汁倒進來,放進生抽和蔥粒煮開,趁熱淋在魚上就可以啦!




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