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標題: 紅燒獅子頭 [打印本頁]

作者: yvone7989 時間: 2010-4-12 20:34 標題: 紅燒獅子頭

冬筍50克，水發木耳20克，醬油20克,料酒15克，醋3克，鹽8克，味精3克，白糖3克，油180克，蔥，10克，姜10克，澱粉3克。
１冬筍切片。水發木耳擇好洗淨。澱粉溶於水中；
２炒鍋上火，加油150克，燒至八成熱將做好的獅子頭放入炸至上色，取出濾干油分；
３炒鍋上火,放油30克,將蔥段,姜塊放入煸出香味下獅子頭,醬油,料酒和水300克,再加鹽,醋,味精放入冬筍片和木耳燒約5分鐘,放入水澱粉,將汁收濃,即可裝盤

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