標題: 魚香烘蛋 [打印本頁]

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作者: kimi5418    時間: 2010-5-2 03:07     標題: 魚香烘蛋

材料：豬肉餡80克、黑木耳1朵、雞蛋4個、蔥1根、蒜瓣2瓣、姜2片、高湯1碗

調料：澱粉水4小匙、辣豆瓣醬1小匙、香油1/4小匙

做法：

1.黑木耳、蔥均洗淨，切末；

2.雞蛋打入碗中，加入澱粉水攪拌均勻備用；姜、蒜切末；

3.果中倒入1大匙油燒熱，倒入蛋液，手握鍋柄，輕輕晃一圈，使蛋液形成圓形並煎熟盛出，放入盤中；

4.鍋中留1小匙油燒熱，放入肉餡炒熟，加入薑末、蒜末和辣豆瓣醬炒香，加入黑木耳、蔥末炒勻；再加入高湯煮開；

5.撒上香油，盛起淋在烘蛋上即可。

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