標題: 川味雞絲的做法 [打印本頁]

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作者: hoffmancell0228    時間: 2010-9-11 01:32     標題: 川味雞絲的做法

原料：
雞胸嫩肉200克，罐頭小玉米筍八條。

調料：
澱粉一中匙加水兩中匙調勻；

(A)醬油、紹酒各大兩大匙，芝麻油、精鹽各少許，白糖半大匙。

做法：
1、將雞胸肉塊去筋皮，切成細絲。

2、將罐頭小玉米筍、切好的雞肉絲和調料(A)置於較深的盤內，加蓋高火5分鐘，中途攪拌一次。

3、將加水調勻的澱粉注入其中，攪拌後不加蓋高火1分鐘，再攪拌一次即可。

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