標題: 酸甜倉魚-----酸甜香脆好滋味 [打印本頁]

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作者: TONY7424    時間: 2010-1-3 00:06     標題: 酸甜倉魚-----酸甜香脆好滋味

原料：

倉魚一條、青紅辣椒各半個、生薑一塊、番茄沙司2湯匙、白糖1小勺適量。

做法：

1、倉魚在魚肚位置切一口，把內臟取出，挖乾淨魚鰓，清洗乾淨；

2、在魚身兩側切十字刀，兩面均勻地塗上1小勺的鹽，醃15分鐘；

3、熱油鍋，放進倉魚中小火煎6~8分鐘，關火冷卻5分鐘再翻面，這樣 就不會弄破魚皮；

4、翻面後，繼續煎6~8分鐘，加入薑絲，灑上1湯匙的水，蓋上蓋子，小火燜5分鐘，關火冷卻後裝碟；

5、熱油鍋，爆香薑絲，辣椒圈，加入2湯匙番茄沙司，加1湯匙的水，加1小勺白糖，煮成一個酸甜微辣的酸甜醬汁；

6、把酸甜醬汁淋上倉魚身上，就ok啦！

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