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川味雞絲的做法

原料:
雞胸嫩肉200克,罐頭小玉米筍八條。

調料:
澱粉一中匙加水兩中匙調勻;

(A)醬油、紹酒各大兩大匙,芝麻油、精鹽各少許,白糖半大匙。

做法:
1、將雞胸肉塊去筋皮,切成細絲。

2、將罐頭小玉米筍、切好的雞肉絲和調料(A)置於較深的盤內,加蓋高火5分鐘,中途攪拌一次。

3、將加水調勻的澱粉注入其中,攪拌後不加蓋高火1分鐘,再攪拌一次即可。
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