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黃瓜海蜇

菜系及功效:私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風食譜 動脈硬化食譜 工藝:拌

涼拌海蜇絲

材料:

黃瓜1根、水發海蜇

調料:

油、鹽、蒜末、薑末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精

做法:

1、海蜇洗淨切成絲,將黃瓜洗淨去皮、切絲,加鹽鹽漬5分鐘。

2、將黃瓜絲放入海蜇絲中,加入調料,拌勻。





食物相剋

海蜇皮:海蟄忌與白糖同醃,否則不能久藏。


食譜營養

黃瓜:

黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

海蜇皮:

海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱,化痰,消積,通便之功效,用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰?痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養,維c含量比茄子、番茄還高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素k,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。
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