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冬燴腰肺的做法

主料:
豬肺200克,豬腰2只,冬菇50克,冬筍100克,薑片、蔥段、蒜末各少許。

輔料:
糖1/2茶勺,醬油3湯勺,胡椒粉、香油、澱粉、油少許,熱水1/2杯。

製法:
1、豬肺切片,豬腰開邊,取出腰內白根,用清水浸泡1小時,瀝干水份,放入醬油2湯勺,胡椒粉、香油、澱粉各少許,和豬肺一同拌勻,用熱水略拌,盛起。[美食中國]

2、冬菇洗淨浸軟,冬筍切厚片,拌入醬油、糖、油各少許,放入耐熱容器內加蓋,入爐以高段火力煮3-4分鐘。

3、將豬肺、豬腰、薑片、蔥段、蒜末等一同放在冬菇、冬筍上面,加蓋,再用高段火力煮2-3分鐘,取出拌勻。

4、將調料混勻,以微波高段火力煮1分鐘,淋在豬腰、豬肺上即成。

特點:
腰肺軟嫩,滋味濃香。
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