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蝦仁鮮豆腐的做法

主料:
嫩豆腐1盒,鮮蝦仁200克,小蠶豆1/3杯。

輔料:
蔥花1大匙,薑末1小匙,色拉油4大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,澱粉1大匙,冷開水1大匙,芝麻油1小匙。

A:精鹽1/4小匙,澱粉1小匙,紹酒1小匙。

製法:
1、嫩豆腐切丁,鮮蝦仁加入調料A醃漬10分鐘。[美食中國]

2、取一盤子,加入色拉油、蔥花、薑末、高火爆香2分鐘。

3、將色拉油倒入豆腐內,再加入蝦仁,小蠶豆及鹽、白糖,加蓋中高火9分鐘。

4、隨即將澱粉加冷開水拌勻,倒入湯汁中勾芡,淋上芝麻油即成。
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