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山藥脆餅

主料:

山藥200克、紅豆沙100克、小麥麵粉100克

調料:

白砂糖30克、植物油50克

做法:

1、將長山藥洗淨,蒸熟去皮,置案板上壓成泥。

2、把植物油置炒勺中,上火加熱至50℃時放入白面與山藥泥,用手勺擦攪均勻後倒在案上。

3、稍涼後揉成麵團,用布蓋好養1 小時。

4、再揪成20 余個劑子,?皮。

5、?好的皮包豆沙餡,捏成麵餅。

6、做好的麵餅下入80℃油鍋內炸至金黃色,撈出裝入盤中,撒上白糖即成。

美食特色:

脆甜可口。
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