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香甜的早餐,難忘的記憶

小時候生活在農村,小學校在村頭。
  那時候,我很要強。每天都起得特別早,為的是第一個到校受老師表揚,也為了有足夠的時間看書學習。母親總是比我起得更早,為我單獨準備早飯。當我洗漱完畢,坐在飯桌旁,母親就把做好的飯菜端上桌,不冷不熱,聞著噴香,吃著可口。吃完飯一抹嘴,我背書包上學,母親收拾飯桌,又開始為全家做飯。週而復始,每天如此。
  那年月,農村生活條件差,家家吃的是高梁玉米,大米白面只是偶爾改善一下生活。但母親會變著花樣為我準備早飯。按她的話說:吃飽了早飯一天才有精神,才能長好身體,才能念好書、上好學。因此,她會在頭天晚上用自家的小石磨將綠豆、紅豆、白豆等五六種豆子磨成粉,第二天早上用它和一小盆很稀的麵糊,灑上一些蔥花和鹽後,用筷子攪勻,放在鍋台邊,端一碗食物油,放在另一邊,當鍋燒的很乾燥時,在鍋中滴少許油,立即傳來陣陣油香,再用湯勺舀一勺稀面,均勻地灑在鍋中,用鏟子劃拉著面在鍋中輕輕轉動,圓圓的「閒食」在鍋中就形成了。母親動作很熟練,待鍋中的薄餅稍一硬朗,立即翻過來。幾個翻兒以後,一塊「閒食」就做好了。農村的鍋都很大,母親攤出來的「鹹食」,直徑足有40公分,但薄厚均勻,軟硬適中。再就著油鍋做上一鍋白菜梢湯,點上幾滴香油,我的早飯就做成了。有時,母親還會用自家產的黃豆換幾塊豆腐,用花椒大料食鹽等和水煮熟晾乾,做成豆腐乾兒,早上再為我煮一碗玉米渣兒粥,就著豆腐乾兒,我稀稀嚕嚕一口氣喝完。偶爾,母親也會早早起床,切一點白菜和蔥作餡,和一小塊白面,為我包一小盤餃子。儘管那就是白菜大蔥餡,但我卻吃得香甜無比。後來,隨著生活條件逐漸好了,包餃子、手?面、餡餅等早飯的次數也越來越多。
  13歲時,我讀完六年小學,要去城裡上初中。離家那天,母親起得很早,父親抱柴,母親做飯。她用雞蛋、蝦皮和韭菜為我包了一小盆餃子。當熱氣騰騰地餃子擺到我面前時,我的淚水撲嗾嗾流下。母親說,別哭了,快吃吧,以後不能每天早上都能吃到媽做的飯了,媽正好可以輕鬆一下了。說完,她又去為我端醋。可是,我分明地看到,她轉身的一剎那,淚水已流滿她的臉。
  一晃就是20多年。母親密實的黑髮已經花白稀疏,走路也明顯帶了老態。接她和父親來和我們住,怕給我們添麻煩都不同意。我也是人在江湖身不由已,不能經常到老家看望二老。逢年過節回去住上幾天,午飯和晚飯我總是搶著做,但早飯我卻從未伸過手。因為,母親為我做的早飯最香甜。這種香甜,是走進多高檔的賓館飯店都無法感受到的。
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