芋肉柔膩，入口甘香甜蜜，清蒸，做羹，或做點心，煨湯，就是粵人鍾愛的“一盅三件”之一的豉汁蒸排骨，拌碟的是幾塊芋條，排骨好吃，芋塊也好吃。芋條聖瓜煲是我吃過的最好的素煲，芋條鮮香糯滑，聖瓜清甜潤美，那口湯更是白釅釅的，實在是讓人回味無窮哩。
芋艿玉米排骨煲，芋艿肉質細膩，入口即化，玉米脆甜，排骨香酥，一鍋，可飯可菜可湯，說不出的滿足。
原料：
芋艿、玉米，排骨、枸杞、紅棗、生薑。
做法：
1、把排骨洗乾淨。排骨飛水；
2、芋艿放鍋裡放水煮開撈出；
3、把排骨放進鍋裡，放枸杞、紅棗、生薑和生蔥。大火煮開。放入芋艿。用中火慢燉，熟後調味。 |
