芋肉柔膩,入口甘香甜蜜,清蒸,做羹,或做點心,煨湯,就是粵人鍾愛的“一盅三件”之一的豉汁蒸排骨,拌碟的是幾塊芋條,排骨好吃,芋塊也好吃。芋條聖瓜煲是我吃過的最好的素煲,芋條鮮香糯滑,聖瓜清甜潤美,那口湯更是白釅釅的,實在是讓人回味無窮哩。
芋艿玉米排骨煲,芋艿肉質細膩,入口即化,玉米脆甜,排骨香酥,一鍋,可飯可菜可湯,說不出的滿足。
原料:
芋艿、玉米,排骨、枸杞、紅棗、生薑。
做法:
1、把排骨洗乾淨。排骨飛水;
2、芋艿放鍋裡放水煮開撈出;
3、把排骨放進鍋裡,放枸杞、紅棗、生薑和生蔥。大火煮開。放入芋艿。用中火慢燉,熟後調味。 |